Os famosos rolinhos primavera feitos com papel de arroz, conhecido tais como fresh spring roll, e outros pratos utilizando arroz e macarrãeste por exemplo.Entre as opções, estãeste o recheado usando ragu de panceta e salsa do pecorino; guanciale, pecorino e gema por ovo; paleta de cordeiro e tagliolini na manteiga e sálvia; polenta cremosa usa